Журавлина

Журавлина

     Журавлина відноситься до роду брусничник. Це невеликі чагарники з тонкими, лежачими стеблами. Листя дуже дрібне, вузьке, шкірясте, сріблясте, яке не обпадає на зиму. Ці листочки мають здатність вбирати дощову воду і тим самим вони дублюють кореневу систему рослини. Квіточки на тоненьких ніжках і сидять в кутах листя. Пелюстки квіток майже вільні, відігнуті назад, рожевого кольору; їх 4 (але буває і 5). Плід – ягода червоного кольору, на смак кисла (через вміст лимонної кислоти). Стелеться журавлина на мохових болотах, на сирих торф’янистих місцях. Дивовижна здатність журавлини полягає в тому, що вона може довгий час зберігатися в свіжому вигляді, тому її легко транспортувати на дуже великі відстані. Ще в старовині наші предки віддали належне плодам цієї рослини, додаючи ягоди до складу трав’яного чаю.
     Вчені дійшли висновку, що журавлина займає одне з перших місць серед продуктів харчування, що мають цілющі властивості. Ягоди журавлини містять дуже велику кількість антиоксидантів. Найважливішими компонентами журавлинного соку є органічні кислоти (від 2 до 5%) і цукру (від 3 до 4%). Основними кислотами є яблучна, хінна і лимонна (2,4–3,3%). Особлива роль належить бензойній кислоті, що володіє антисептичними властивостями. З мінеральних речовин – калій (116 міліграм), кальцій (14 міліграм), фосфор (11 міліграм), залізо (0,6 міліграм), марганець і йод. У журавлині у великій кількості містяться вітаміни C (30 міліграм) і P (0,1 міліграм), а також вітамін B1 (0,03 міліграм) і вітамін B2 (0,02 міліграм). Ягоди володіють жарознижуючою і доброю спраго–втамовуючою дією, обумовленою наявністю лимонної кислоти. Доведена також бактерицидна дія журавлинного соку на кокові форми мікробів і стимулюючу дію на секрецію підшлункової залози. Тому журавлинний сік – прекрасний засіб для лікування багатьох хвороб, зокрема простуди і грипу. Він знижує жар, виводить шлаки і, що саме головне, підсилює дію ліків (антибіотиків і сульфаніламідів) у декілька разів. Він володіє особливою здатністю збирати в організмі різні хвороботворні бактерії і виводити їх назовні. Виявилось також, що журавлинний сік запобігає інфекціям сечового міхура, не даючи бактеріям утримуватися на його стінках. У журавлинному соку міститься речовина, що не дає утворюватися зубному каменю. Ягоди журавлини можуть уповільнювати зростання або навіть запобігати виникненню ракових пухлин. Корисна журавлина при атеросклерозі і гіпертонії.
     Свіжі ягоди, сік, морс, сироп, кисіль і варення підсилюють виділення шлункового соку. Тому їх часто використовують для лікування гастритів із зниженою кислотністю і при запаленні підшлункової залози. Вони попереджають утворення каменів в нирках. Сік журавлини з медом приймають при ангіні і бронхіті з кашлем. Популярна журавлина як компонент при квашенні капусти і консервації м’яса. Дослідження на щурах показали, що дієта, основним компонентом якої є журавлина, приводить до поліпшення пам'яті, а також до збалансованішої роботи опорно–рухового апарату в літньому віці.

Друзі нашого села