Червона смородина

Червона смородина

     Червона смородина – багаторічний чагарник заввишки 1–2 м. Листя серцеподібне, квітки дрібні блідо–зеленуваті (самозапилюються). Суцвіття у червоної смородини – багатоквіткова китиця. Залежно від сорту і умов зростання в одній утворюється 10–25 квіток і зав'язується 10–20 ягід. Ягоди червоні, кремові і жовтуваті. На смак вони кислі; зібрані в китиці, що поникли. Кущі ростуть і плодоносять до 25 років. Щорічно в кущі утворюється від 2–х до 5–ти нульових пагонів. Висока здібність до утворення пагонів зберігається протягом багатьох років. Червона смородина – зимостійка, світлолюбна, посухостійка та високоврожайна культура.
     Обробляється майже повсюдно. У дикому вигляді виростає по узліссях лісів, біля річок, в заростях чагарників, іноді в горах. Червона смородина краще росте на родючих ґрунтах, проте вона більш за інші породи мириться із слабо кислими і слабо солонцюватими ґрунтами. Завдяки пізньому розпусканню бруньок червона смородина менше ушкоджується весняними заморозками. Формування квіток в бруньці починається в кінці червня – на початку липня і закінчується навесні наступного року. Цвітіння залежно від погодних умов починається на початку другої половини травня і продовжується 6–12 днів. Червону смородину розмножують горизонтальними живцями. Плоди дозрівають в липні – серпні. Ягоди червоної смородини міцно утримуються у китиці і не обсипаються, що дозволяє при зборі знімати всю китицю.
     Використовують ягоди в свіжому і в обробленому вигляді (желе, соки, вина, варення, мармелад). Ягоди цього чагарника багаті каротином, тіаміном, солями заліза, фосфором і кальцієм. Соки і морси, приготовані з її ягід, знижують температуру, покращують апетит, сприяють виведенню з організму солей, підвищують працездатність. Високий вміст пектинових речовин, клітковини, калію дозволяє вважати ягоди, соки, желе, мармелад ефективним засобом, що зв'язує і виводить з організму багато токсичних речовин, солі важких металів, у тому числі і радіоактивні. А ще ця ягода підвищує апетит і добре вгамовує спрагу.

Друзі нашого села