Малина

Малина

     Малина звичайна – чагарник з сімейства розанових. Невеликий чагарник з складними, знизу з білим пухом листям, білим з багатьма тичинками квітками і малиновими плодами – запашними збірними кістянками. Малина – дикорослий або культивований напівчагарник з сімейства розоцвітих до 1,5....2 м заввишки, з багаторічним кореневищем, що розвиває дворічні надземні стебла. Відомо декілька сотень культурних сортів малини. Квітки у неї білі з ледве відчутним приємним ароматом. Пелюстки менше чашолистків з безліччю тичинок і пестиків. Масове цвітіння малини доводиться на кінець травня або початок червня (залежно від весни і місця її зростання) і продовжується два–три тижні.
     Достигають ягоди малини в різний час, залежно від погоди. Часто можна одночасно побачити на кущі малини і стиглі ягоди, і зовсім зелені, і квітки. Але масовий збір ягід припадає на серпень.
     Малина, вирощена людиною, має ряд переваг перед тією, що росте на вирубках, вона більше і збирати її простіше. Але якими б якостями не володіла садова малина, їй далеко до лісової дикунки, від якої вона походить.
     Ягоди і дикорослої, і садової малини їдять свіжими, з молоком або вершками, варять з них варення, компоти, сиропи, киселі, мармелад, джеми, соки, пастилу, виготовляють настоянки, наливки, лікери, вино, прохолодні напої, начинки для цукерок, квас і т.д. Ягоди також сушать у теплих печах або в сонячні дні на горищах з жерстяним дахом. Сушені ягоди зберігають в сухому місці в банках або коробках. Малина як лікарський засіб застосовувалася ще зі старовинних часів. Заварені як чай сухі плоди здавна вважаються добрим потогінними і жарознижуючими засобом при простудних захворюваннях. Плоди покращують апетит, регулюють діяльність шлунку і кишечнику; заспокоюють болі в шлунково–кишковому тракті і вживаються при сп'янінні («проти хмелю»). Плоди також володіють проти блювотною, знеболюючою і протизапальною дією.
     Лікарськими властивостями володіють ягоди, квітки, листя і коріння. Проте зловживати малиною не радять тим, хто страждає подагрою або нефритом, оскільки в малині міститься багато пуринових основ.

Друзі нашого села