Чорниця звичайна

Чорниця звичайна

     Сімейство брусничні — Vacciniaceae.
     Чорниця — важлива харчова, медоносна, дубильна і лікарська рослина.
     Чорниця звичайна (Vaccinium myrtillus L.) — це листопадний гіллястий чагарник з довгим, повзучим горизонтальним кореневищем, що сильно гілкується і з численним корінням. Висота чагарника досягає 50 сантиметрів. Стебла у чорниці циліндрові, прямостоячі. Листя сидяче, еліптичне або ж яйцевидно-еліптичне, по краю пильчато-зубчате, із загостреною верхівкою. Квітне рослина в травні — червні невеликими одиночними зеленувато-рожевими квітами на коротких квітконіжках. Після цвітіння чагарник утворює плід: сизо-чорну ягоду. Дозрівання плодів наступає в липні. Плоди — кулясті ягоди розміром 5-8 міліметрів. Вони забарвлені зовні в синьо-чорний колір, сік ягід чорниці — червоний.
     Розмножується рослина в основному кореневищем, вегетативно. У розповсюдженні насіння чорниці велику роль грають різні птахи — тетеруки, дрозди, глухарі, рябчики, а також звірі: лисиці, ведмеді, куниці, олені, зайці. Плоди чорниці сушать на відкритому повітрі, в тіні. Їх розкладають тонким шаром, а потім досушують у разі потреби в приміщенні. Сушені плоди чорниці можна зберігати протягом двох років. Вони містять цукри — глюкозу, фруктозу, сахарозу, вітаміни, органічні кислоти, дубильні речовини, ефірні масла, різні мікроелементи і інші хімічні сполуки.
     Чорниця звичайна — прекрасний медонос. Бджоли можуть зібрати до 2,5 кілограмів меду на сім'ю в день. Мед, зібраний з квітів чорниці, має ясно-червонуватий відтінок, він ніжний, ароматний і дуже смачний.
     Ефективна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Покращує склад кишкової мікрофлори, зменшує процеси бродіння і гниття, запальні явища, уповільнює перистальтику, надає терпку дію.
     Водні настої і відвари з ягід чорниці корисні при гострих і хронічних порушеннях травлення, що супроводжуються проносом, ентероколітах та ін.
     У медицині ягоди чорниці, а також листя, використовують достатньо широко. Листя заготовлюють під час цвітіння. Гілочки рослини з листям зв'язують в пучки і розвішують в добре провітрюваному приміщенні, яке захищено від сонячних променів. Після сушки стебла відокремлюють від листя і викидають. Листя чорниці багате дубильними речовинами, в них містяться флавоноїди, органічні кислоти, вітамін С, каротіноїди, антоціанові пігменти, алкалоїди.
     Обережним з нею треба бути тільки людям, які страждають алергією. У ній дуже багато марганцю, який необхідний організму, оскільки він бере участь в кровотворенні. Чорниці немає рівних по її корисному впливу на очі. Речовини, що містяться в ній, підвищують гостроту зору, знімають втому від роботи при штучному освітленні, загострюють нічний зір. Через ці причини вона особливо корисна льотчикам, шоферам, програмістам. Цим людям треба її вживати не тільки в сезон, але і взимку і весною. Це реально, оскільки чорниця добре зберігає свої властивості і в заготівках.
     Крім цього в чорниці виявлені речовини, здатні знижувати цукор в крові. Хворим цукровим діабетом 2-го типу і тим, хто відноситься до групи ризику, краще використовувати її в поєднанні "листя — ягоди". Плоди чорниці рекомендуються при розладах шлунково-кишкового тракту у дітей і дорослих. Ця ягода — природний антибіотик, може надавати бактерицидну дію, не викликаючи при цьому побічних ефектів. Вона корисна для запалених ясен і при хворому горлі.

Друзі нашого села