Красная смородина

Красная смородина

     Красная смородина – многолетний кустарник высотой 1–2 м. Листва сердцевидная, цветы мелкие бледно–зеленоватые (самоопыляются). Соцветие у красной смородины – многоцветковая кисть. В зависимости от сорта и условий роста в одной образовывается 10–25 цветков и завязывается 10–20 ягод. Ягоды красные, кремовые и желтоватые. На вкус они кислые; собранные в кисти, которые поникли. Кусты растут и плодоносят до 25 лет. Ежегодно в кусте образовывается от 2–х до 5–ти нулевых побегов. Высокая способность к образованию побегов сохраняется на протяжении многих лет. Красная смородина – зимостойкая, светолюбивая, засухоустойчивая и высокоурожайная культура.
     Обрабатывается почти повсеместно. В диком виде вырастает по опушкам лесов, возле рек, в зарослях кустарников, иногда в горах. Красная смородина лучше растет на плодородных грунтах, однако она более, чем другие породы, мирится со слабо кислыми и слабо солонцеватыми грунтами. Благодаря позднему распусканию почек красная смородина меньше повреждается весенними заморозками. Формирование цветков в почке начинается в конце июня – в начале июля и заканчивается весной в следующем году. Цветение в зависимости от погодных условий начинается в начале второй половины мая и длится 6–12 дней. Красную смородину размножают горизонтальными живцами. Плоды созревают в июле – августе. Ягоды красной смородины крепко держаться в кисти и не обсыпаются, что позволяет при сборе снимать всю кисть.
     Используют ягоды в свежем и в обработанном виде (желе, соки, вина, варенье, мармелад). Ягоды этого кустарника богаты каротином, тиамином, солями железа, фосфором и кальцием. Соки и морсы, приготовленные из ее ягод, снижают температуру, улучшают аппетит, содействуют выводу из организма солей, повышают трудоспособность. Высокое содержание пектиновых веществ, клетчатки, калия позволяет считать ягоды, соки, желе, мармелад эффективным средством, которое связывает и выводит из организма много токсичных веществ, соли тяжелых металлов, в том числе и радиоактивные. А еще эта ягода повышает аппетит и хорошо утоляет жажду.

Друзья нашего села