Малина

Малина

     Малина обычная – кустарник из семейства розановых. Небольшой кустарник со сложной, снизу с белым пухом листвой, белыми с многими тычинками цветками и малиновыми плодами – душистыми сборными костянками. Малина – дикорастущий или культивированный полукустарник из семейства розоцветых высотой до 1,5....2 м, с многолетним корневищем, которое развивает двухлетние надземные стебли. Известно несколько сотен культурных сортов малины. Цветы у нее белые с едва ощутимым приятным ароматом. Лепестки меньше чашелистиков с множеством тычинок и пестиков. Массовое цветение малины приходится на конец мая или начало июня (в зависимости от весны и места ее роста) и длится два–три недели.
     Созревают ягоды малины в разное время, в зависимости от погоды. Часто можно одновременно увидеть на кусте малины и спелые ягоды, и совсем зеленые, и цветы. Но массовый сбор ягод приходится на август.
     Малина, выращенная человеком, имеет ряд преимуществ перед той, что растет на вырубках, она больше и собирать ее проще. Но какими бы качествами не владела садовая малина, ей далеко до лесной дикарки, от которой она происходит.
     Ягоды и дикорастущей, и садовой малины едят свежими, с молоком или сливками, варят из них варенья, компоты, сиропы, кисели, мармелад, джемы, соки, пастилу, изготовляют настойки, наливки, ликеры, вино, прохладительные напитки, начинки для конфет, квас и т.д. Ягоды также сушат в теплых печах или в солнечные дни на чердаках с жестяной крышей. Сушеные ягоды сохраняют в сухом месте в банках или коробках. Малина как лечебное средство применялась еще со старинных времен. Заваренные как чай сухие плоды издавна считаются хорошим потогонным и жаропонижающим средствами при простудных заболеваниях. Плоды улучшают аппетит, регулируют деятельность желудка и кишечника; успокаивают боли в желудочно–кишечном тракте и принимаются при опьянении (« против хмеля»). Плоды также владеют противорвотным, обезболивающим и противовоспалительным действием.
     Врачебные свойства имеют ягоды, цветы, листва и корни. Однако злоупотреблять малиной не советуют тем, кто страдает подагрой или нефритом, поскольку в малине содержится много пуриновых основ.

Друзья нашего села