Черника обычная

Черника обычная

     Семейство брусничные – Vacciniaceae.
     Черника – важное пищевое, медоносное, дубильное и врачебное растение.
     Черника обычная (Vaccinium myrtillus L.) – это листопадный ветвистый кустарник с длинным, ползучим горизонтальным корневищем, которое сильно ветвится и с многочисленными корнями. Высота кустарника достигает 50 сантиметров. Стебли у черники цилиндрические, прямостоящие. Листва сидячая, эллиптическая или же яйцевидно-эллиптическая, по краю пыльчато-зубчатая, с обостренной верхушкой. Цветет растение в мае – июне небольшими одиночными зеленовато-розовыми цветами на коротких цветоножках. После цветения кустарник образовывает плод: сизо-черную ягоду. Созревание плодов наступает в июле. Плоды – шарообразные ягоды размером 5-8 миллиметров. Они окрашены извне в сине-черный цвет, сок ягод черники – красный.
     Размножается растение в основном корневищем, вегетативно. В распространении семян черники большую роль играют разные птицы – тетерева, дрозды, глухари, рябчики, а также звери: лисицы, медведи, куницы, олени, зайцы. Плоды черники сушат на открытом воздухе, в тени. Их раскладывают тонким пластом, а потом, в случае необходимости, досушивают в помещении. Сушеные плоды черники можно сохранять на протяжении двух лет. Они содержат сахара – глюкозу, фруктозу, сахарозу, витамины, органические кислоты, дубильные вещества, эфирные масла, разные микроэлементы и другие химические соединения.
     Черника обычная – прекрасный медонос. Пчелы могут собрать до 2,5 килограммов меда на семью в день. Мед, собранный из цветов черники, имеет ясно-красноватый оттенок, он нежный, ароматный и очень вкусный.
     Эффективная при заболеваниях кишечно – желудочного тракта. Улучшает состав кишечной микрофлоры, уменьшает процессы брожения и гниения, воспалительные явления, замедляет перистальтику, производит терпкое действие.
     Водные настои и отвары из ягод черники полезны при острых и хронических нарушениях пищеварения, которые сопровождаются проносом, энтероколитах и др.
     В медицине ягоды черники, а также листву, используют достаточно широко. Листву заготавливают во время цветения. Веточки растения с листвой связывают в пучки и развешивают в хорошо проветриваемом помещении, которое защищено от солнечных лучей. После сушки стебля отделяют от листвы и выбрасывают. Листва черники богата дубильными веществами, в них содержатся флавоноиды, органические кислоты, витамин С, каротиноиды, антоциановые пигменты, алкалоиды.
     Осторожным с ней надо быть только людям, которые страдают аллергией. В ней очень много марганца, который необходимый организму, поскольку он принимает участие в кровообразовании. Чернике нет равных по ее полезному влиянию на глаза. Вещества, которые содержатся в ней, повышают остроту зрения, снимают усталость от работы при искусственном освещении, заостряют ночное зрение. По этим причинам она особенно полезна летчикам, шоферам, программистам. Этим людям нужно ее употреблять не только в сезон, но зимой и весной. Это реально, поскольку черника хорошо сохраняет свои свойства и в заготовках.
     Кроме этого в чернике выявленные вещества, способны снижать сахар в крови. Больным сахарным диабетом 2-го типа и тем, кто относится к группе риска, лучше использовать ее в объединении "листва – ягоды". Плоды черники рекомендуются при разладах желудочно- кишечного тракта у детей и взрослых. Эта ягода – естественный антибиотик, может сказывать бактерицидное действие, не вызывая при этом побочных эффектов. Она полезна при воспалении десны и при больном горле.

Друзья нашего села